4℃冷藏箱的特點及應用

　　在冷藏箱的使用當中，有著很多的溫度上的區分，而不同的溫度的冷藏箱，其保存的物品也各有不同，比如說4℃冷藏箱的使用。

　　一般來說，溫度在-1℃～8℃的冷藏箱，都是屬於(yu) 高溫冷庫，4℃冷藏箱恰好就在這個(ge) 區間當中。這種4℃冷藏箱的使用，和其它溫度的冷藏箱使用的原理也都是一樣的，隻不過在溫度上要較高以下罷了。

　　4℃冷藏箱是通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而隻是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。

　　並不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和亞(ya) 熱帶水果及部分蔬菜如果在它們(men) 的冰點以上3～10℃內(nei) 儲(chu) 藏，會(hui) 發生冷害，而麵包在低溫下老化速度加快。

　　在使用4℃冷藏箱的時候，要確定所存放的物品的合適的溫度區間到底是多少，這樣才不會(hui) 適得其反，反倒是出現了更大的問題，容易得不償(chang) 失了。

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